Magetan, Ar-Rohman Media - Bawang hitam atau yang juga dikenal sebagai black garlic adalah bawang yang telah mengalami proses pemanasan dan penuaan dalam kondisi lembap selama beberapa minggu atau bahkan berbulan-bulan. Proses ini menghasilkan bawang hitam yang berubah warna menjadi coklat kehitaman, dengan tekstur yang lebih lembut, dan rasa yang lebih manis daripada bawang biasa.
Bupati Magetan, Dr. Drs. Suprawoto, S.H., M.Si, pada Jumat, 17 Februari 2023 mengunjungi stand bazar produk Tejo Black Garlic yang diadakan di kawasan alun-alun Kabupaten Magetan. Kegiatan bazar tersebut merupakan bagian dari serangkaian kegiatan Parade Surya Senja. Bazar ini merupakan ajang promosi produk olahan berbagai produk UMKM yang ada di wilayah Kabupaten Magetan.
Tejo Black Garlic merupakan brand unggulan dari Pondok Pesantrean Ar-Rohman Tegalrejo yang dikenal sebagai produsen bawang hitam. Produk ini telah meraih sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI), sehingga aman dan halal untuk dikonsumsi oleh masyarakat secara luas. Proses fermentasi yang dilakukan dengan teknik khusus dan pengawasan ketat, sehingga membuat bawang hitam Tejo Black Garlic memiliki kualitas yang unggul.
Dalam kunjungannya ke stand bazar Pondok Pesantren Ar-Rohman Tegalrejo, Bupati Magetan tertarik dengan produk-produk yang ditawarkan, khususnya produk bawang hitam. Ia berharap produk-produk lokal seperti bawang hitam dapat semakin dikenal dan berkembang di kalangan masyarakat. Selain itu, ia juga berharap agar Pondok Pesantren Ar-Rohman Tegalrejo dapat terus mengembangkan produknya dan meningkatkan kualitasnya agar dapat bersaing di pasaran.
Bawang hitam Tejo Black Garlic sendiri memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, serta mengurangi risiko kanker. Selain itu, bawang hitam juga memiliki rasa yang unik dan lezat sehingga cocok digunakan sebagai bahan dasar masakan atau camilan.
Kehadiran bazar produk Tejo Black Garlic di Kabupaten Magetan menjadi ajang promosi bagi Pondok Pesantren Ar-Rohman Tegalrejo dan sekaligus memberikan kesempatan bagi masyarakat untuk mengenal produk-produk unggulan dari Pondok Pesantren Ar-Rohman Tegalrejo. Dalam kesempatan tersebut, Bupati Magetan juga memberikan dukungan dan apresiasi kepada Pondok Pesantren Ar-Rohman Tegalrejo selaku produsen dari produk Tejo Black Garlic yang telah berusaha dan terus berinovasi dalam mengembangkan produk-produk yang menghadirkan manfaat bagi masyarakat luas. Beliau berharap agar semakin banyak produk yang dapat dikembangkan sehingga semakin menjangkau pasar yang lebih luas.
Bawang hitam telah menjadi populer di kalangan pecinta kuliner dan penggemar makanan sehat karena khasiatnya yang luar biasa. Bawang hitam mengandung antioksidan, senyawa anti-inflamasi, dan senyawa organosulfur yang berguna untuk meningkatkan kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat kesehatan dari bawang hitam:
- Meningkatkan kesehatan jantung
Bawang hitam dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Kandungan senyawa organosulfur dalam bawang hitam juga dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah dan mencegah penggumpalan darah.
- Mengurangi risiko kanker
Senyawa organosulfur dalam bawang hitam telah terbukti memiliki efek anti-kanker pada beberapa jenis kanker, termasuk kanker lambung, usus besar, dan payudara.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Bawang hitam mengandung senyawa allicin yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Allicin juga memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang dapat membantu melindungi tubuh dari infeksi.
- Menjaga kesehatan otak
Kandungan antioksidan dalam bawang hitam dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Bawang hitam juga dapat membantu meningkatkan aliran darah ke otak, yang dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mencegah gangguan neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
- Meningkatkan kesehatan kulit
Bawang hitam mengandung senyawa antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan polusi. Bawang hitam juga mengandung vitamin C dan vitamin B6 yang baik untuk kesehatan kulit.
Cara mengonsumsi bawang hitam cukup bervariasi, bisa dengan dimakan langsung, dicampur ke dalam masakan, atau dijadikan sebagai bahan suplemen. Namun, perlu diingat bahwa meskipun bawang hitam sangat bermanfaat untuk kesehatan, tetap ada kemungkinan efek samping seperti sakit perut, gas, atau diare jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Oleh karena itu, pastikan untuk mengonsumsi bawang hitam dengan porsi yang tepat.
Tidak ada komentar
Posting Komentar